Херсонська обласна
універсальна наукова бібліотека
ім. Олеся Гончара
ПН-ЧТ: 9:00-18:00
СБ-НД: 9:00-18:00
Меню розділу

Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи

В76155
38.625.7

Д 29
Делаем сами коптильни, грили, мангалы, уличные печи: [12+]/ сост. Ю. Ф. Подольский - Х. : Кн. клуб "Клуб семейного досуга", 2017. - 318, [1] с., ISBN 978-617-12-1671-6, 978-5-9910-3752-5
Предметні рубрики: Опалювальні печі -- Будівництво

Анотація:

Перед очарованием живого огня не может устоять практически никто; огонь всегда оказывается в неком смысловом и визуальном центре. Постройте уличный очаг своими руками и превратите зону отдыха на своем приусадебном участке в любимое место встречи семьи и друзей! Собственная коптильня поможет управиться с домашними заготовками, уличная печь облегчит хозяйственные работы, мангал порадует свежими шашлыками, а тандыр – лепешками.
Точные чертежи и подробные инструкции подскажут, как определиться с нужной именно вам моделью и построить из камней, шамотного кирпича, бетона, глины, железных и чугунных элементов и даже бака от старой стиральной машины открытый и полуоткрытый очаг, простой дворовой камин, многофункциональный мангал, гриль или печь-барбекю на дровах или с газовой горелкой. Любая из предложенных печей и очагов может быть легко модифицирована по вашему желанию, а сооружение простейших очагов займет совсем немного времени.
Самое важное – из многообразия очагов и печей выбрать тто, что максимально подойдет для ваших нужд и кулинарных предпочтений. Все самые лучшие идеи уличных печей – в этой книге!

Зміст

Введение. С. 5
 
ГОТОВИМ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ. С. 7-14
Гори, костер, или делаем простые очаги. С. 8

ПРОСТЫЕ ДВОРОВЫЕ КАМИНЫ. С. 15-71
Барбекю. С. 19
Мангалы и грили. С. 35
 
КУХНЯ НА ПОДВОРЬЕ. С. 72-80
Строим летнюю кухню. С. 77
 
МЕТАЛЛИЧЕСКИЕ КОПТИЛЬНИ. С. 81-106
Холодное копчение. С. 98
 
ПЕЧИ ДЛЯ СЖИГАНИЯ МУСОРА. С. 107-115

ПАР КОСТЕЙ НЕ ЛОМИТ. С. 116-125

КАПИТАЛЬНЫЕ ПЕЧИ. С. 126-187
Современные тенденции возведения капитальных кирпичных печей. С. 127
Конструкция и работа печей. С. 131
Основы печной кладки. С. 161
 
КОНСТРУКЦИИ КАПИТАЛЬНЫХ УЛИЧНЫХ ПЕЧЕЙ. С. 188-220
Барбекю, грили, мангалы. С. 190
ЛЕТНИЕ КУХНИ И ПЕЧНЫЕ КОМПЛЕКСЫ. С. 221-269

ТАНДЫРЫ. С. 270-292

КАПИТАЛЬНЫЕ КОПТИЛЬНИ. С. 293-303

ПРИЛОЖЕНИЯ. С. 304-317
Как топить печь. С 304
Советы печнику-кулинару. С. 307

Вместо заключения:
      Правила безопасной эксплуатации садовых печей. С. 314

Литература и источники. С. 317

Календар подій

     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 2223 24
25 26 27 28 293031