Херсонська обласна
універсальна наукова бібліотека
ім. Олеся Гончара
ПН-ЧТ: 9:00-18:00
СБ-НД: 9:00-18:00

Конвівіум «Гончарівка» зібрав любителів Slow Food

03.03.2020 12:14

Херсонська група поціновувачів Slow Food (альтернатива фастфуду, антиспоживацький рух, який зберігає традиційну та регіональну гастрономічну культуру) знову зібралася у Регіональному інформаційному центрі Гончарівки, аби посмакувати стравами місцевої гастрономічної культури.

Цього разу об`єктом вивчення і дегустації стали… макарони по-флотськи. Виявилося, що ця звичайна і улюблена багатьма поколіннями страва має давню історію. І пов`язана вона саме з Таврійським краєм. У часи заснування Херсона тільки починався шлях макаронів до масового споживача, і теж у нашому південному краї. А вже наприкінці XIX століття з`явилися макарони по-флотськи – страва з варених макаронів і подрібненого підсмаженого м`яса. Нею смакували моряки, як винагородою за важку працю вантаження вугілля на кораблях. І саме на флоті помилка кока, який зварив кашу замість макаронів, призвела до бунту команди лінкора «Гангут». Цікаво, що макарони по-флотськи дуже подібні до бешбармаку – страви кочівників, які з давніх-давен населяли наш Таврійський край. Тож ми з повним правом можемо вважати цю смачну страву нашою, локальною!

Слоуфудери цього разу приготували і презентували макарони по-флотськи в різних варіаціях: з італійським томатно-перечним присмаком, із печінкою, із м`ясом, у вигляді запечених канелоні. Від кухні кочівників був представлений кисломолочний соус тузлук із зеленню.

Тому запрошуємо всіх прихильників Slow Food приєднуватися до нашого конвівіуму («конвівіум» – місцеве представництво міжнародної громадської організації «Slow Food») «Гончарівка» та розвивати мистецтво споживати їжу повільно та зі смаком!

Календар подій

      1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 1920212223
24252627282930